غذا‌های کره‌ای طی قرن‌ها تغییرات بسیاری کرده‌اند و این تغییرات زاییده تغییر در وضعیت سیاسی و اجتماعی آنان بوده است، اما در نهایت ریشه در سنت‌های کشاورزی و عشایری دارند و مانند بسیاری از کشور‌های دیگر، غذا‌های کره‌ای با فرهنگ این کشور ارتباط مستقیمی دارند. بیشتر غذا‌های کره‌ای مثل کیمچی از برنج، سبزیجات (عموما در جنوب) و گوشت تهیه می‌شوند.